インドカレー屋さんでラッシーを飲んで美味しかったのでダヒを見つけて即購入。
ヨーグルトは色々とローテーションで作っています。ダヒはちょっと緩く出来上がります。少し時間もかかる感じ。ほんのり甘くて優しい、食べやすいです。自家栽培のラズベリーやブルーベリー、パッションフルーツ、いちご等をトッピングして食べています。

今回初めて利用させて頂きました。
金額と評価の高さでダヒヨーグルトを選びました。
とりあえず普通の牛乳を使用して作ってみましたが、問題なく、上手く出来ました。
出来上がりの硬さは、思っていたより緩いように感じました。牛乳の種類や制作の環境によって変わってくるのかもしれません。
味の方ですが、クセはなく、非常に食べやすいです。
市販のヨーグルトよりも牛乳のコクが強く感じられます。かと言って牛乳臭さはあまり感じません。
とても美味しいです。
ただ、発酵して固まってるのを確認して1〜2時間ほど放置して冷蔵庫で冷やして食べましたが、若干酸味が強く感じました。
説明書にも書いてますが、固まったらすぐに冷やした方がいいかと思います。
自分の場合、約27〜30度で発酵させましたが、高い温度で発酵させる場合は、固まったらすぐ冷蔵庫が良いかなと思います。間違ってたらすみません。まぁ酸味あってもとても美味しいですが。
この値段で、この量で、美味しい、しかも大量生産できる。素晴らしいと思います。
市販のヨーグルト買うのバカらしくなりますよ笑
今後はスキムミルクや豆乳でも試してみたいと思います。
楽しみが増えますね( ^ω^ )

最近、豆乳＋スキムミルクを入れた固まりの良いヨーグルト作りにハマっています。

ダヒで同様のが出来るか試してみました。

普通のヨーグルトの時はスキムミルクは30ｇ位ですが、緩めにできる種菌の様なので多めに今回入れてみました。

水50ｇ＋豆乳50ｇを温めてスキムミルク50ｇをゴムヘラでダマにならないよう溶かし、残りの豆乳(成分無調整1L)を底が焦げないよう加熱して、消毒した容器に入れ40度ぐらいまで冷ます。

泡がたくさん浮いているときは取り除いたほうが滑らかに出来ます。

温度計で冷めたのを確認したら種菌とオリゴ糖(粉末状)少々入れよく混ぜてヨーグルトメーカー41度5時間位でしっかり固まりました。

初回の出来は、酸味が少な目でそのままでも食べられました。

ちなみに豆乳はふくれんのふくゆたか成分無調整豆乳、スキムミルクはよつ葉乳業のです。

いつもオリゴ糖を少し入れると菌の餌になると言うことで出来上がりも良いように思います。

ヨーグルトにメープルシロップのダークをかけたり、早づくりの甘酒をかけて食べるのが好きです。

種継も豆乳＋スキムミルク、牛乳＋スキムミルクでも出来ました。

日曜日に注文して2日後の火曜日には届き早速作りました。1L牛乳で混ぜやすくするため50ccほど減らして種菌I包を入れ牛乳パック用の蓋(100均)をして箸とか使わずシャカシャカ混ぜました。この蓋は混ぜるのにも保存にも注ぐにもとても便利です。2個入りで￥110なのでオススメです。
午後3時に作りそのまま常温で。夜にやかんでお茶を沸かしたので隣に置いてやかんと一緒にバスタオルを乗せて朝まで放置。9時にはかたまっていました。
味の感想は長いことカスピ海ヨーグルトを作っていましたがカスピ海に比べると酸味もコクもサッパリです。酸味が苦手な私には丁度いいですがコクはもう少し欲しいので他の牛乳や豆乳などでいろいろ試してみたいです。
我が家にはヨーグルトメーカーがないので常温でできるヨーグルトを探していましたが期待通りの物が見つかり、またわかりやすい説明書。そしてそこにも種菌は冷蔵または冷凍と書いてありましたが、箱にもシールが貼ってあり、ショップの丁寧さに感心しました。
インドのヨーグルトを家族でありがたくいただきます。
なくなったらまたリピートしたいです。

カスピ海ヨーグルト→ケフィア→ダヒと食べてきました
お通じが1番の目的で体に合うカスピ海ヨーグルトが体には1番好きなんですが、牛乳パックから注ぐ時トロトロと出るのは良いんですがパックにかなり残るが嫌でした
ケフィアは味が期待とは違うのと放置によって発酵進み味がかなり変わるので好みではありませんでした
ダヒはボテボテっと落ちてくれパックに残っても逆さにフンっとすればかなり落ちてくれます
牛乳パックを洗うのも楽です
味は癖もなくヨーグルトぽさはないです
臭いもなく飲み物として考えてもいい程食べやすいのでヨーグルトが苦手でも摂りやすいと思います
飲むヨーグルトはヨーグルトを緩くした感じですがダヒは水分が多い食感でした
茶碗蒸しを混ぜて飲む(食べる)食感と似ています
ヨーグルトメーカーで作ってますが家事をしてて長く置いてしまっても味の変化がないので作りやすいです
種菌は１ヶ月に１回取り替えてみましたが味が落ちるので半月がいいのかなぁと思いました(金銭的にも)
面倒臭がりなので時間に追われていても急いで飲めるのと後片付けが楽なのはかなり嬉しいです

日曜日に注文、火曜日には届きました！
早い！！
早速火曜日の夕方から牛乳と豆乳一本ずつで作ってみました。
牛乳→そのままレンジで２分加熱したあと、種菌を投入。食器棚の上に10時間、少し傾けても動かないので冷蔵庫へ。夜に食べようとスプーンをいれたら、あれれ、思ったより固まっておらず、飲むヨーグルトよりはポテッとしている感じです。もう少し置けば良かったのでしょうか。でも、とても美味しかったです！買ってきたのよりも、贅沢に感じられる割に、量を気にせず食べられるので嬉しいです。
豆乳→レンジで２分加熱後、種菌を投入、食器棚の上で１３時間。固まりにくいとレビューで見たので、長めに置きましたが、牛乳と同じような質感でした。味は、牛乳より甘味が強いです！好き嫌いありそうですが、私は大好きです。

今日、新しい牛乳から１００ml取って、牛乳パックへ種菌ヨーグルトを１００g投入しました。明日が楽しみです！

可愛いパッケージで届きました(^○^)
当方、手作りヨーグルト歴十数年のアラサー、高校生くらいからメーカー数社のカスピ海系を経由してきました。
カスピ海と比べてですが、、、
ボッテリしっかり固まるというよりは少し緩いかな？？と思いました。パックから出そうとするとデロロロン！と出てしまう感じです。この時期だからかもしれません。
しかしまろやかでやわらかなとっても上品な香り&味！市販のブルガリアヨーグルトを思い出しました✨酸味が少なめで、さっぱりとしてます✨マヨネーズ代わりにヨーグルトを使う料理レシピがたまにありますが、そういうのに使いやすい（家族にバレにくい）と思います！

あと注文の翌日届きました！！とっても対応の早いショップ様です✨
植え継ぎしながら温かい時期もまた試して追記します✨

初めての購入です。いままで、色々なヨーグルトを種菌にして、自家製ヨーグルトを作っていましたが今回ケフィアヨーグルトを作ろうと思いサイトを調べていてこのダヒヨーグルトに辿り着きました。ダヒヨーグルトは、普通のヨーグルトに比べ乳酸菌が、桁違いに多いのが気に入りました。通常通り、1000mlのパック牛乳に、ダヒヨーグルト種菌1スティック+スティックシュガー1本を入れよく撹拌し、ヨーグルトメーカーで、40°C9時間出来上がりました。普段ギリシャヨーグルトに慣れているため食感は、柔らかいですがスッと喉を通り牛乳の風味がしでくせになりそうです。次回は、このヨーグルトを種にして作ろうと思います。スキムミルクを混ぜて作っても美味しいと言うレビューもありましたので、挑戦したいと思います

初めての購入です。これまで、ヨーグルトは「カスピ海ヨーグルト」をヨーグルトメーカーで作っていましたが、ダヒヨーグルトの存在を知り、思い切って試してみることにしました。ヨーグルトメーカーを３０℃、９時間で設定し、種菌と牛乳１ℓを攪拌してスタート。綺麗に出来上がりました。味はクセもなくまろやかで大変気に入りました。初回作成分から１００ｃｃほどを次回用に取り置き、それを利用して今度は水切りヨーグルトを作ってみましたが、これも良くできました。水切りした後の乳清（ホエイ）ラッシーを作って飲んでみましたが、牛乳と乳清の割合やレモン果汁やの蜂蜜等の分量をどうしたらよいか、試行錯誤が必要かもしれません。いずれにしても、これからはカスピ海とダヒをともに味わうことになりそうです。

なかなか食べる機会のないインドタイプのヨーグルトを気軽に作ることができ、大変良いと思います。牛乳パックでそのまま作れるので、作りやすいですし、詰め替えを繰り返すよりはもしかするとむしろ衛生的なのかもしれません。
ヨーグルト単独で食べるよりも、冷凍の果物等を組み合わせて食べると、よりいっそう美味しく食べれる気がします。デザートに大変適していると思います。スーパーで売っているヨーグルトに慣れていると、最初は水っぽく感じるかもしれませんが、実際食べてみると美味しいですし、色々とアレンジする可能性がありそうです。今度はラッシーも試してみたいと思います。
何より、繰り返しになりますがインドヨーグルトを、こうして作れるのは大変良いと思います。