「ambai」や「kaico」でおなじみのデザイナー小泉誠氏がデザインした「土佐板」。樹齢100年以上の四万十桧使用しています。油脂分が豊富で抗菌・抗カビ効果が高く、水切れが良いため乾くのが早く、とても長持ちします。わずか8mmという薄さは取り出したり、収納したり、切った食材をまな板ごと鍋にもっていったりといった調理の手軽さを桧材でありながら実現しました。板の反りを防ぐために桜材の反り止めを挟んでいます。持ちやすい穴あきで、フックに引っ掛けて収納、乾燥ができます。